Casa da Esfiha em Montes Claros conta com tradicionais patês árabes

Patês árabes homus, coalhada seca e babaghannuj, encontrados na Casa da Esfiha em Montes Claros, são saudáveis e ótima dica para aperitivo  Os antepastos da cozinha árabe, encontrados na Casa da Esfiha em Montes Claros, já se popularizaram tanto no Brasil, que muitas vezes acabam se tornando o prato principal. O homus (pasta à base de grão de bico e creme de gergelim) a babaghannuj (pasta de berinjela e creme de gergelim) e a coalhada seca são super saborosos. Na Casa...

Restaurante árabe Casa da Esfiha e o kebab

Kebab de kafta ou falafel são destaque no restaurante árabe Casa da Esfiha O kebab é uma refeição originária na Turquia e faz sucesso em restaurantes árabes brasileiros, como a Casa da Esfiha. É muito comum também na Grécia, costa do Mediterrâneo e também em grandes cidades da Europa. A palavra kebab significa “carne frita”. No restaurante árabe Casa da Esfiha você encontra esse saboroso prato na versão que ficou mais famosa em todo o mundo: o kebab no pão sírio...

Cozinha árabe se populariza com o tabule

Salada típica da cozinha árabe é traz vários benefícios para a saúde O tabule é um prato típico do Líbano. Lá essa deliciosa salada é servida por cima das folhas de alface. O tabule é também um ótimo aperitivo na cozinha árabe. Ou seja, é uma opção super saudável de salada. No Brasil esse cardápio já ficou bastante popular. Na rede de restaurantes de cozinha árabe, Casa da Esfiha, o tabule é servido em porção integral ou meia porção. O mais...

Restaurantes árabes e o pão sírio

Na rede de restaurantes árabes Casa da Esfiha o pão sírio também é vendido separadamente  O que seria dos restaurantes árabes sem o tradicionalíssimo pão sírio? É fundamental para pratos clássicos como o beirute, e companhia ideal para os patês babaganush (pasta de berinjela), homus e coalhada seca. Esse pão, feito à base de farinha branca, água e (pouco) fermento, é peça chave da cozinha árabe. Macio e espalmado, isto é, aberto com a palma da mão, é também conhecido...

Culinária árabe conquista os brasileiros

Prato tradicional da culinária árabe, o kibe caiu nas graças dos brasileiros O kibe é originário da culinária árabe e foi trazido ao Brasil pelos imigrantes sírio-libaneses. No entanto, podemos afirmar, com tranquilidade, que esse prato caiu nas graças dos brasileiros também, sendo muito encontrado em restaurantes, padarias e lanchonetes (sem contar as festas). Cheios de tempero e sabor, são servidos geralmente fritos, crus ou assados. O nome vem de kubbeh, que em árabe significa bola. Mas, você sabia que originalmente...

Conheça um pouco mais sobre a Culinária Árabe

A origem da culinária árabe Que tal mergulhar na história da comida árabe desde os seus primórdios? Conheça mais sobre esse povo de hábitos alimentares tão característicos e veja como o pão tem grande importância para essa região. A variedade na culinária árabe é muito grande. Suas especiarias vão desde confeitaria até receitas em que o ingrediente principal é o carneiro. Os árabes também são famosos pela sua panificação, e o pão sírio é um exemplo disso. De raízes milenares, a cozinha árabe...

Você conhece a origem da Esfiha?

Conhecida como um prato típico árabe, a esfiha foi desenvolvida na Síria e difundida pelo Líbano; depois, para outros países de língua árabe e também no Ocidente. Sua massa tradicional é a mesma que a do pão, contudo, em decorrência da difusão do prato, a massa passou a ser preparada com outros ingredientes específicos de outras regiões. Em relação ao seu formato, a esfiha pode ser aberta ou fechada. O recheio pode ser de carne bovina, carne de carneiro, queijo, coalhada...

A origem do Beirute

O nome do lanche pode sugerir que ele tenha origem Libanesa, por conta da capital do país chamada Beirute, porém apesar de ter sido criado por um libanês, a história aconteceu aqui no Brasil, mas especificamente São Paulo. No ano de 1939, um cliente assíduo de uma lanchonete de São Paulo pediu para que o seu lanche, um misto quente, fosse feito com rosbife e tomate. Assim foi criado o Bauru. O lanche se popularizou nas lanchonetes do Brasil e...