A hortelã está presente em muitos cardápios da culinária árabe (em Indaiatuba), trazendo aroma, sabor e elegância aos pratos.
A comida árabe, com suas características especiais e únicas, foi conquistando o mundo aos poucos. No Brasil, os primeiros imigrantes Sírios e Libaneses se instalaram por aqui no final do século 19 e aos poucos foram nos revelando seus segredos culinários. Hoje, como podemos perceber claramente, é uma das gastronomias de grande sucesso por aqui. Não é à toa que a Casa da Esfiha, restaurante de culinária árabe em Indaiatuba, faz tanto sucesso.
Assim sendo, podemos dizer com segurança que os temperos árabes são a cereja do bolo dessa gastronomia deliciosa. Um dos mais utilizados é a hortelã. Você já reparou como essa erva está presente em diversos pratos? Tabule, kibe (frito, assado ou cru), kebab, salada chanclix e arroz com lentilha são apenas alguns exemplos do toque especial de sabor e aroma dessa erva. Do mesmo modo, a hortelã é também usada na decoração de muitos outros pratos, dando um toque de elegância.
Hortelã: características e benefícios
A hortelã originou-se na Ásia, sendo usada há milênios, especialmente como erva medicinal. Mas não é à toa. De fato, essa planta tem muitos benefícios. Em primeiro lugar é poderoso no combate a bactérias, fungos e também como anti-inflamatório. Em segundo lugar, por conter ácido ascórbico, mentol e tinol, auxilia no tratamento de gripes e resfriados.
Além disso, a erva ainda contém ferro, cálcio, magnésio, potássio, vitaminas do complexo B e C, é antioxidante e ajuda na conservação do colágeno. O consumo dessa planta ainda tem propriedades calmantes, traz alívio para dores musculares e problemas respiratórios, ajuda na digestão, é bom para a saúde bucal, entre outras tantas funções.
Acima de tudo vale destacar a versatilidade da hortelã. Na culinária árabe ela já é aplicada em muitos pratos, mas também vai muito bem em sucos, drinks, patês, molhos e no clássico chá de hortelã.
A Casa da Esfiha
A Casa da Esfiha é uma rede de restaurantes especializada em culinária árabe, que está presente em Indaiatuba, Piracicaba, Itu e Montes Claros. Acima de tudo, a rede conta com um cardápio muito variado, com o que há de melhor na culinária árabe, mas sempre com um toque bem brasileiro. Conheça o cardápio completo da Casa da Esfiha e confira aqui os horários de funcionamento de cada uma de nossas lojas.
